La strada dei vini e dei sapori
Visita in giornata: Carpi e San Prospero
Durata: 8 ore | facile | adatto ai bambini | 40 km
Costo: a partire da €35 a persona
Tipologia: su misura | di gruppo
Un itinerario in bici che segue il lento fluire delle acque del Secchia attraverso le campagne dove i vigneti del Lambrusco regnano incontrastati. Qui i ritmi dell’uomo sono ancora scanditi dalle stagioni, in un’agricoltura rispettosa dell’ambiente, con sapori intatti e genuini, preservati da una millenaria tradizione.
L’acetaia
Si partirà dal centro storico di Carpi, con il suo bellissimo Palazzo rinascimentale nella grande Piazza Martiri, alle ore 08.00 del mattino per proseguire verso est percorrendo le campagne e attraversando il fiume Secchia. Si arriverà a San Prospero una piccola frazione nel cuore delle campagne modenesi. Visiteremo una delle più antiche Acetaie ma anche la più importante realtà mondiale nella produzione di aceto balsamico. Possiede 2.000 botti dedicate all’esclusiva produzione di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP e avrete il privilegio di vedere come si svolgere ogni singola fase della produzione.
Azienda vinicola
A poca distanza scopriremo un’Azienda Vinicola che trae le proprie origini da una forte e radicata cultura contadina. Questo importante legame con il passato (l’attività risale agli anni ’50) e la trasformazione delle uve nel Lambrusco di Sorbara doc, raccontano la storia della nostra terra.
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